夹心烤年糕

作者： susie布

昨晚做黑芝麻花生汤圆剩下了一些馅料，突然想起收藏了好久的烤年糕食谱，用剩下的馅料做夹心刚刚好！

用料

• 糯米粉 150克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 色拉油 30克
• 牛奶 140克
• 白糖（因为馅料是甜的，所以在糯米粉糊中就没放糖了，如果做没有夹心的烤年糕，要放糖哦） 30克
• 馅料（豆沙，黑芝麻等） 适量
• 葡萄干 适量（用于表面装饰）

夹心烤年糕的做法步骤

步骤 1

做汤圆用剩下的馅料，加了一点点水，事实证明，馅料不要太稀😭，粘稠糊状即可 馅料做法： 花生米去红衣炒香+黑芝麻+红糖 放入料理机打碎即可

步骤 2

牛奶+鸡蛋+色拉油+白糖（我没加白糖） 搅拌均匀

步骤 3

糯米粉+泡打粉 一起筛入上一步骤的液体中，搅拌均匀

步骤 4

搅拌至无颗粒，拿起刮刀，糯米糊粘稠能流动 这时候可以先预热烤箱210℃预热

步骤 5

手脏了，后面没拍😓 在模具上铺油纸后，就可以先倒一层糯米糊，再放入馅料，然后再倒入糯米糊，最后在面上撒上葡萄干

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步骤 6

步骤 6

放馅料的时候注意四周留出缝隙不用铺满

步骤 7

190℃上下火烤15分钟左右，因为烤的时候没注意看，结果葡萄干焦得一塌糊涂😪， 脱模后切开就可以吃啦

步骤 8

趁热吃，外表酥脆，里面糯糯的，还有夹心！

夹心烤年糕的小贴士

1.模具铺油纸巾！我想着抹了花生油就偷懒没放油纸😓结果脱模的时候基本上是硬把年糕扯出来的，卖相就这样被破坏了 2.如果用的模具面积大，糯米糊倒下去会很薄，所以要控制馅料的用量，薄薄的一层就好

菜谱创建时间：2020-02-08 15:19:23