小米用温水浸泡两个小时以上
倒掉水,加入鸡蛋,面粉。少许盐,花椒粉。
和成稍微硬一点的面团
擀成薄片。越薄越脆。
切成小片,用工具扎上小孔。
油温五成热,下锅炸。
炸好后,洒上辣椒粉,五香粉,孜然粉即可