葱油拌面

作者： minlinG

这是简易快手的版本，不必拘泥于精确用量，饭量大就多煮点面条，喜油腻就多倒点食用油，口味重就多淋点生抽，或者再拌点辣酱。另外，材料中的干辣椒和花椒不是必须，只是锦上添花的增香作用。

用料

• 香葱 一把（约50g）
• 蒜头 2-3瓣
• 生抽 1-2汤匙（咸淡取决于自己）
• 食用油（我用的是花生油） 3-4汤匙
• 干辣椒 2个
• 花椒 一点点
• 挂面（或者其他自己喜爱的面条） 一把（量多量少取决于自己的食量）

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

香葱洗净切段，用厨房纸巾稍微吸干水分。剥好2-3瓣蒜头切小片（为了不用洗砧板，我是用厨房剪刀剪的）。

步骤 2

取几条葱叶切成葱花（依然是厨房剪刀剪的）。

步骤 3

起锅倒油，同时放入香葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒粒。油热了后调中小火，用筷子搅翻材料防止烧焦。

步骤 4

差不多熬成图中的样子就能关火，可以材料捞出来扔了，愿意吃的也可以留着。一会煮好的面条往这油锅里放。

步骤 5

另起一锅煮面条。

步骤 6

煮好的面条捞起来放入前面的油锅里，淋入生抽一起搅拌，让油分浸满每根面条。

步骤 7

拌好的面条装碗，撒上葱花。趁热吃吧。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:12:26