把花生压碎,吹去花生皮,用小火满炒。炒的过程中,花生碎会从白色慢慢变得微黄,期间会产生花生油的香气释放出来。炒好之后,放在一个大碗里备用。
在锅中放入用水融化的红糖水,加水的时候尽量少,不然熬糖浆太久,不喜欢太甜的小伙伴可以适量加一点融化的淀粉,但是要小心,淀粉加多了,糖浆就不好吃了,会有生粉味。一个小技巧是,可以尝试使用稀释的红糖膏来替代糖浆。熬好的糖浆倒入有"镜头感"的餐具里。
煮好汤圆,沥干汤汁,放在盛花生碎的碗里,让汤圆尽情的滚动,浑身上下沾满花生碎。
沾满花生碎的汤圆这时可以和红糖浆汇合了,把他们一颗颗摆好。
拿起手机,土豪可以用单反,找好角度,给汤圆消毒
一口下去,满满的幸福
1. 花生碎太碎容易糊,花生碎太大,卖相不好; 2. 炒花生碎的时候,要用小火,要有耐心,就像生活中一切美好一样,都需要耐心,慢慢炒; 3. 炒糖浆的时候要不停搅拌,不然容易粘锅; 4. 汤圆捞出来放入花生碎的时候,不要太多汤,不然影响颜值; 5. 无论吃饭还是做饭,都要有个好心情。