生姜剁碎加入肉馅中
加入盐、老抽、蚝油、糖、料酒，按照一个方向搅拌均匀，然后腌制至少一小时。我们家腌了一晚上，第二天加菜。
加入十三香、葱花，葱花加入后先不要搅拌，锅里热油后浇葱花爆香再搅拌
再加入韭菜，把馅往一个方向搅拌
包饺子咯
做水煮饺子～煮饺子中间要记得点两次凉水，不然不好熟。
肉比较瘦的话可以加一些花椒水，否则太干，饺子馅不好搅拌。