妈妈的豆腐花

作者： 哈蜜小香瓜

用料

• 黄豆 300克（6两）
• 石膏粉 一满勺
• 水

妈妈的豆腐花的做法步骤

步骤 1

先把黄豆泡发过夜，第二天换水清洗

步骤 2

加纯净水打碎，成豆浆

步骤 3

打得越细腻出浆越多，用新豆子、土黄豆也会出浆比较多

步骤 4

倒入无油无盐的锅中煮开，保持持续搅拌

步骤 5

煮开后过滤，我的纱布袋扔掉了，这次临时拿了一个新的纱布毛巾来顶替

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步骤 6

步骤 6

过滤出来的豆浆重新倒入锅中煮开，记得留一点点出来

步骤 7

在留出的少量豆浆中，加入一满勺石膏，搅匀，备用

步骤 8

冲浆：将再次烧开的豆浆迅速冲入融了石膏的锅内，不要再动了

步骤 9

盖上锅盖，静置十分钟就凝固了

步骤 10

舀一碗，撒白糖，开始吃~

菜谱创建时间：2020-02-08 12:59:39