80度温开水和面，面粉中加入少许盐，盖上锅盖醒20分钟。醒面时准备油酥：少许大葱切碎加入一小勺面粉、一点点盐、十三香拌匀，锅中烧热油浇入面粉中搅拌至浓稠即可。
将分割的面团擀成长方形，抹上油酥，撒满小葱。
用刀划出几条缝。
轻轻卷起
卷成长条后，再从左至右卷成圆饼状。
轻轻按压一下
同擀面杖擀成薄饼。热锅冷油，油热后将饼放入，小火煎至两面金黄即可。
出锅后手撕着吃就行了。
个人觉得不需要开水，否则太软了。