不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚

作者： 云菲_1rky

用料

• 中筋粉 100克
• 淀粉 100克
• 盐 少许
• 水 250克

不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤

步骤 1

100克面粉，100克淀粉，150克水先混合成面糊，尽量将面粉充分吸水均匀

步骤 2

把剩下的100克水加进去，成水状，搅拌均匀，不要有小颗粒。也可以最后过筛，更细滑。

步骤 3

大锅烧开水，放一个竹垫进去

步骤 4

准备一个披萨烤盘，抹一点油。第一次需要抹，后面制作都不需要了。（油千万不能多，多了，面粉水铺不开）

步骤 5

舀一勺面粉水在盘里，转动一下，放进大锅里盖盖烧2分钟

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步骤 6

步骤 6

2分钟后取出，放进冷水中冷却一下。这样剥皮比较方便

步骤 7

取下来的皮上刷层麻油，防粘

步骤 8

调料：花生酱，醋，香菇拌饭酱。 葱花、蒜泥、干辣椒碎加热油爆香后淋上去。

不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的小贴士

这个量大概两人份多点。胃口小的可以三个人吃 如果要透明状的，把面粉全换成淀粉，水和淀粉比例1：1即可

菜谱创建时间：2020-02-08 12:16:36