土豆牛腩

作者： 阙小厨

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 两个
• 洋葱 半个
• 八角 2-3个
• 桂皮 一块
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 大蒜子 5瓣
• 盐 少许
• 老冰糖 一块
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 红烧酱油或老抽 少许
• 醋 一勺
• 小米椒 4-5
• 干辣椒 4个

土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆切块.牛腩横纹切（不用水洗）焯水后热水冲洗干净

步骤 2

配料（除冰糖）下锅翻炒香

步骤 3

倒入切好的牛腩加料酒扁干水分.加红烧酱油或老抽上色.均匀上色后加开水淹没牛腩.煮开后倒入高压锅

步骤 4

上气后压15分钟（喜欢吃烂一点的可以多压三分钟）

步骤 5

压好后的牛腩倒回炒锅中加土豆收汁. 水剩2/3时加盐和冰糖.1/3时看咸淡加生抽（一定要快）

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步骤 6

步骤 6

起锅时放洋葱和少许醋（喜欢吃熟一点的洋葱就早一点放）

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2020-02-08 12:00:42