超级无敌巨好吃的秘制烤牛肉干

作者： 美铝小姐-LiveHeathy

需要减肥就需要吃肉类，而且非常爱吃牛肉干，又特别挑剔牛肉干的味道！外面卖的很火爆的那种现烤牛肉味道很好，基于此味道研究的秘制，也太**的好吃了吧！比外面卖的那种现烤的更入味！有秘制调料配方！烤了三种味道的！一块接一块，吃的根本停不下来！哈哈哈哈哈哈！

用料

• 牛肉肥瘦的 2.5斤-3斤
• 买牛肉的时候一定要告之是要烤牛肉干用的牛肉，肉的纹路与普通牛肉不一样！口感也不一样！
• 香叶 3-5片
• 八角 2个
• 桂皮 2片-3片
• 花椒粒 3-4勺
• 孜然碎 2勺，另外3勺备用
• 黑椒碎 2勺，另外3勺备用
• 生抽 3勺
• 料酒 5-8勺
• 姜 3片，最好切粗的丝，入味
• 蒜 5瓣，拍碎入味
• 葱段 2段，切丝入味
• 盐 1勺，另外3勺盐备用
• 五香粉 1勺
• 辣椒面 3勺备用
• 糖 半勺备用
• 以上调料必须全部需要！因为是秘制！一般情况下家里日常备着的应该也有。

超级无敌巨好吃的秘制烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

a.把牛肉洗净控干控干控干控干！控水很干非常干的那种！b.多拍肉把肉拍的很松！很入味的！c.然后逆着纹理切条，需要比较粗的条！见下面多张展示图看看到底切多粗的条！顺便看看啥叫逆纹理切肉！d.除了写着备用的调料不放，剩下的都拌入牛肉条中！e.注意备用调料此时不放入，备用料是烤制中需要的调料！

步骤 2

肉条

步骤 3

肉条

步骤 4

肉条

步骤 5

肉条

步骤 6

肉条

步骤 7

把拌好的牛肉条放入冰箱的零度一晚上，或者冬天放在冰冷阳台一晚上，为了腌制入味！

步骤 8

腌制好的牛肉条一片片摊开风干！如图！需要风干24小时！也可以吹风机上加速风干！

步骤 9

等干到这种程度！很干了已经！牛肉条体积已经明显变小了，并且有点硬条的感觉。比这再干些也是可以的，这是最低风干程度！

步骤 10

可以烤了，烤箱预热175度10分钟。然后上下火150度40分钟，100度10分钟。在最后10分钟烤的时候看一下是微焦的状态就可以停了。装入碗中。趁热加入备用调料，拌匀，不要全加入，按照自己喜爱的咸甜辣等加入！趁热！

步骤 11

成品图！太好吃啦！根本停不下来！做了三个口味，就是备用调料放入的不同，做了原味只放盐，做了秘制备用调料全部种类都放了，要注意咸淡啊，还做了孜然的放了盐糖孜然辣子面！没办法啊，一边烤一边吃，肥瘦的特别好吃，烤的很干肥肉都很干很香不腻！

超级无敌巨好吃的秘制烤牛肉干的小贴士

就是写的全部调料不要少也不要多！不然秘制味道出不来！整体过程时间上会有点长，但真的好吃值哭了！期待大家的返图呀！

菜谱创建时间：2020-02-07 23:56:23