彩条馒头

作者： czysj1262

用料

• 普通面粉 克
• 水 克
• 小苏打 克
• 生菠菜叶
• 油
• 酵母
• 糖

彩条馒头的做法步骤

步骤 1

颜值爆表的彩条馒头。

步骤 2

生菠菜，去根留叶子。80克，加入水适量80克，放入美善品料理机中打成菠菜汁150克。不够量的话再加水。我们只取120克菠菜汁。不过滤。

步骤 3

我使用的是美善品料理机，所以比较方便操作。按馒头菜谱做就可以了。没有小美的盆友，你们手动做也可以的。 120克菠菜汁加入1/2茶匙酵母，20克白糖，5克植物油，一点点盐，1/4食用小苏打。搅拌融化彻底。之后加入250克普通面粉，揉成光滑面团。

步骤 4

这是菠菜汁面团一个。

步骤 5

这是白色面团一个。方法同菠菜汁面团，只是把菠菜汁换成水。这个白面团不加小苏打哦。

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步骤 6

步骤 6

每个面团分成4小份，每小份分别擀成长方形。白色面片和绿色面片交替重叠。重叠部分可以抹少量水增加粘性。这样就是垒8层。

步骤 7

切条状，按序排列，白绿相间

步骤 8

有人问我怎么个切条，我给你们比划一下哈。

步骤 9

排序后擀平擀大。

步骤 10

卷起。

步骤 11

切小块，大约3指宽。码在蒸盘上。

步骤 12

事先在锅中烧点水，以有气泡为准，就关火。放入馒头，盖好盖子。等待发酵。

步骤 13

大约20分钟，看着变大，再大要没地方挤了！

步骤 14

大火开始。看到冒气，计时。变中火，15-20分钟。

步骤 15

到时间关火，闷3-5分钟，打开。

步骤 16

由于加入了小苏打，所以颜色不会因为高热而变色。

步骤 17

一次发酵。

步骤 18

在垒叠时就耗时了，所以之后的发酵很快。

步骤 19

出炉后特别漂亮！

步骤 20

口感真是不错！

菜谱创建时间：2020-02-07 22:30:22