烤箱版酥脆烧饼

作者： 静0415

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 开水 120克
• 油 6克
• 糖粉
• 肉馅儿
• 梅干菜馅儿
• 蜂蜜
• 芝麻

烤箱版酥脆烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐，开水一点点倒进去，边倒水边用筷子搅，把面粉搅成絮状

步骤 2

揉成团，会略粘手，加入油后就会光滑，揉成光滑软面团，醒十分钟

步骤 3

下剂子，包馅儿，每个剂子40~50g，不用擀，用手捏出型就可以

步骤 4

这是包的糖粉，白砂糖不好擀，尽量用糖粉

步骤 5

这是包的梅干菜，梅干菜是切碎➕肉沫炒过的

步骤 6

还有一个包肉的没有拍，肉沫➕椒盐粉拌一下，可以多放点椒盐粉。包的方法可以往上推也可以捏，随便哪种封好就行。

步骤 7

包好后口朝下压扁，第一次做一定要少包点馅儿，容易擀破皮

步骤 8

擀的时候擀面杖不要推到边缘，不要把气挤出去

步骤 9

半边半边擀，这样不容易破，包肉和梅干菜基本上不可避免会破皮，不用太在意，不影响吃

步骤 10

里面有气就说明没擀破

步骤 11

刷蜂蜜撒芝麻

步骤 12

肉馅儿的，看到破的了吧，除了糖粉别的都容易破皮

步骤 13

烤箱预热230度，上下火中层8分钟，注意一下每个烤箱温度都不一样，第一次自己看一下，时间可以调整

步骤 14

没破皮的会鼓起来，起花后时间没到可以加盖锡纸

步骤 15

出炉，很酥脆，趁热最好吃

步骤 16

糖的

步骤 17

梅干菜的，梅干菜没刷蜂蜜，因为破的一塌糊涂😂

烤箱版酥脆烧饼的小贴士

1.水量不同面粉肯定有不同，不要太硬就好 2.肉馅儿的虽然是咸口还是建议刷蜂蜜撒芝麻，会更好吃 3.炒梅干菜馅儿时加点辣椒粉会更好吃，梅干菜要尽量碎

菜谱创建时间：2020-02-07 21:46:31