鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 其中蛋黄+5勺淀粉(我用的玉米淀粉)搅匀。淀粉不用过筛也很容易搅，不会出颗粒。
蛋黄搅完的粘稠度如上图，不容易流动。 (不能太稀，最后溶豆不易成型。不能太稠，后续不容易和蛋白混合。) 这一盆叫A。
蛋清+细砂糖10g打发。打发之前通知小朋友，不然很容易吓到。 纹路不易消失，或者打蛋器倒立有小尖角。 这一盆叫B。
把裱花袋放到杯子中撑开。这样更方便单人操作。
把1/3的B倒入A中，轻轻翻搅匀，注意不要单纯的搅，而是翻搅，更不容易消泡。 把剩下的B倒入A中，轻轻翻搅匀。 放入裱花袋中。
这时候开始预热烤箱90℃。 裱花袋剪一个小口，裱花嘴压着挤出溶豆(不压着会挤的高高的很丑)。 刚刚好一个烤盘。 90℃烤50分钟。
完成~ 装进小罐子，小袋子(自封袋，热熔袋，储奶袋)。
保存注意干燥，不然很容易皮。尽快吃完。