戴上手套将铁棍山药削皮，切小块。苹果削皮切丁。
将苹果和山药放入料理机，再打入一个鸡蛋。然后打5分钟，直到很细腻、蓬松。
蒸碗下面垫油纸，倒入打好的液体，碗上面盖上一张铝箔纸，扎几个小洞。冷水上锅蒸25分钟，再闷5分钟后，冷却脱模。
蒸好了，没有回缩。
一块被我吃了哈哈哈哈。像一块豆腐，入口即化。