不粘模具超快手的堡尔美克杯子蛋糕

作者： S-PAN

今年这个年有点忧，那么我们用美美的甜品，希望能给生活添点甜！希望早日恢复一切！ 这款材料比较少，相对也很简单，稍微采用了磅蛋糕的做法，因此完全不用担心能不能脱模……

用料

• 鸡蛋 4个（每个60g左右）
• 黄油 180克
• 低粉 200克
• 细砂糖 130克（可以根据自己喜好适当减少）
• 可可粉 30克
• 表面装饰
• 水果 少量
• 奶油 200克

不粘模具超快手的堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，我这里已经把可可粉跟面粉一起了，黄油提前室温软化……因为我黄油只有90g了，因此减半做，成品三个……

步骤 2

鸡蛋打散，只要打散就好，冬天天气冷，可以像我这样让蛋液保温，不然之后跟黄油混合的时候，温度不一样，很容易导致水油分离

步骤 3

黄油加糖打发，然后将蛋液分4-5次加入，慢慢加……如果发现打发过程中有点渣渣了，那把黄油这个盆也隔水热一下，再打一下就好了……这个步骤弄好，可以预热烤箱了，170度，25分钟

步骤 4

打发好，筛入面粉跟可可粉，搅拌均匀，再用裱花袋挤去模具

步骤 5

中间的温度应该比较高，这个都凸起来了，烤好可以直接倒置，马上就脱出来了

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步骤 6

步骤 6

等冷却，可以打发点奶油挤进去，放点水果进行装饰！

步骤 7

配个咖啡，完美啊！

不粘模具超快手的堡尔美克杯子蛋糕的小贴士

1⃣️冬天天气冷，要让蛋液隔水保温，不然之后跟黄油混合的时候，温度不一样，很容易导致水油分离

菜谱创建时间：2020-02-07 20:58:01