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西安人最爱的土豆片夹馍

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作者: 嘻嘻老爹
西安这几年街头非常经济实惠的小吃,来源是西安的高陵地区。给西安人一个馍,可以夹得下全世界!!!

用料

西安人最爱的土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

活面发面:800克面放5克酵母、一勺白糖,发面三十四分钟左右。

步骤 2

烙烧饼:面发好,揉均匀,用擀面杖擀成烧饼大小,比平时吃的烧饼稍微大一些。

步骤 3

烙烧饼:在家可以用电饼铛,大火大概三分钟左右,双面焦黄即可。

步骤 4

烙好的烧饼,外焦里软。

步骤 5

油锅加入油,将花椒、大料等调理放到油里榨一下,油热了捞出大料、花椒,然后泼入到辣椒、花椒粉、孜然粉的碗里。

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步骤 6
步骤 6

这是捞出的大料、花椒。

步骤 7

这是泼好的辣椒调料。

步骤 8

将打好的芝麻酱、生抽、盐、鸡精放入泼好的辣椒里面。

步骤 9

将切好的土豆片、豆腐皮、火腿再锅里烫熟,土豆不用烫的太熟,大火两三分钟,要不太面影响口感。

步骤 10

最好,把烫好的菜加入烙好的烧饼里,就完成了。

西安人最爱的土豆片夹馍的小贴士

趁烧饼热的时候吃,外焦里软,聊咋咧!

菜谱创建时间:2020-02-07 20:52:27
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