柠檬ricotta/cottage意大利面
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第一次吃到这个组合，是在上海的nene，是柠檬ricotta的gnocchi。
这个组合实在优秀，我觉得直身面或者各种宽度的意大利面都是适合的。
ricotta可以自己做，相对简单的cheese，可以去看看下厨房的方子。
低脂的cottage也可以，但是没有那么creamy。
都是很健康的意面。
柠檬ricotta/cottage意大利面的做法步骤
步骤 2
在大碗里混合ricotta，油，胡椒，磨半个柠檬皮。
步骤 3
加一点锅里的热水调和成如图浓度。
图中我忘了橄榄油，后来放的，意大利面怎么能少了橄榄油！！！！香气瞬间释放。
步骤 4
煮好的意面拌入ricotta中，加入煮面水，调整到合适的浓稠度，试一下味道，不够再加盐调整。
步骤 5
装盘，再磨一些柠檬皮和黑胡椒装饰，淋一点儿橄榄油。
done。
菜谱创建时间：2020-02-07 20:50:09