温州牛肉咸菜饼

作者： a冰淇淋

用料

• 牛肉 适量
• 咸菜（自家腌制的） 适量
• 虾皮 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 面粉 500克
• 温水 220克上下调
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克

温州牛肉咸菜饼的做法步骤

步骤 1

把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状.把面粉揉光滑.盖上保鲜膜，半个多小时.发酵到2倍大.这部忘记拍了.哈哈.起锅烧油，炒酸菜.倒入虾皮，白糖，蚝油，味精.

步骤 2

摘面团放上牛肉，炒好的酸菜.像包子一样包起来

步骤 3

用手掌压成饼状.有面擀的也可以擀.擀薄点.

步骤 4

锅里倒油，油热起.开始塌咸菜饼.两面煎金黄就可以出锅了.

步骤 5

哇哦.比外面街上买的还好吃.

步骤 6

吃起来还有点韧劲.太好吃了😋.咸菜饼的灵魂就是自家腌制的酸菜.

温州牛肉咸菜饼的小贴士

这大冬天的要放烤箱或者暖锅里发酵.不然发不起.包好的咸菜饼，要放着醒下，这样的皮不会破.

菜谱创建时间：2020-02-07 20:33:47