将瘦肉剁成肉末，加料酒，生抽，腌制10分钟左右。番茄🍅十字刀，开水烫皮。去皮后番茄🍅切成碎颗粒。（尽量选用熟的，汤汁多的番茄🍅一人份的意面，两个番茄🍅哦！）
锅里开水烧开，放入意面，加少许盐。煮到意面变软。（个人喜欢吃熟一点的意面，会煮的久一点。）煮好捞出的意面，加少许橄榄油，搅拌后备用。
重点来了！熬番茄汤汁！ 1.锅里加少许橄榄油，中火翻炒肉末。 2.肉末半熟后，加入切碎的番茄粒，（番茄流出来的汤也倒进去！）接下去就保持中火，慢慢翻炒番茄粒，用铲子尽可能地捻碎番茄粒。 3.保持耐心，中火慢熬，有番茄汤出来后，加2勺番茄酱，一勺生抽，半勺耗油，加少量水，继续熬汤汁。 4.汤汁没那么稀后，就倒入煮好的意面，翻炒几下，收汁。（继续中小火🔥） 5.最后加少许黑胡椒粉，翻炒后出锅，装盘！