新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅

作者： 西早辰

本来是打算要做蛋糕卷的，后来发现没有大的油纸了…

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 2克
• 淡奶油 100克
• 红豆 80克
• 玉米油 45克

新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法步骤

步骤 1

准备好材料，如图

步骤 2

蛋白蛋白分离，然后制作蛋黄糊，蛋黄加入10克糖搅匀

步骤 3

糖搅至溶化后加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

然后倒入玉米油搅拌均匀

步骤 5

然后筛入低粉和可可粉划z字拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀状态至无颗粒状

步骤 7

接下来打蛋白，把剩余的白糖分3次加入蛋白打发

步骤 8

打发好的蛋白霜提起打蛋器是挺立的尖

步骤 9

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 10

然后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，让它们合体吧，还是翻拌均匀就好

步骤 11

拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中轻震一下，然后放入预热好的烤箱中层140度35分钟（手机没有电了，所以就没有拍到照片）我用的是小熊烤箱，具体温度看自己烤箱定吧

步骤 12

烤好后取出晾凉，我倒扣凉的（因为大油纸没有了，我用小的油纸拼起来，所以会有撕下来的纹路）不过不影响口感，我用的可可粉比较少，所以颜色不会很深

步骤 13

接下来就是打发奶油啦，状态如图即可（奶油可以在烤蛋糕的期间打发，省时）

步骤 14

用一个圆形的模具压在蛋糕胚上取圆形的形状，然后中间涂上奶油夹红豆，表面再裱花就可以啦（我做的是3层的，可以根据自己喜好来做，第一次裱花将就看哈）

步骤 15

这是长方形的，哈哈…

步骤 16

开吃啦～

步骤 17

来个合影，记录一下！结束…

菜谱创建时间：2020-02-07 20:18:05