红枣泡温水30分钟
上锅煮10分钟左右，具体看枣的大小和质量，可以用刀开小口，煮到枣舒展就可以了，时间长了开口处容易烂
剥皮，去核，碾成泥。 不想剥皮的，去核后放入料理机，打出来很细腻。 我一直用料理机，今天自己剥皮看看。（很费时费力，还是料理机好用）
用不粘锅，倒油，炒出枣泥的水份，可酌情倒入麦芽糖，用于枣泥成型。炒至不粘锅、不粘勺，抱团即可。（馅料中可以加适量山楂增加口感）
盆中倒入糯米粉，可以用刚刚煮枣的水和面，要温水。分次加更好和。
和至柔软光滑，注意不要太干，不然汤圆会裂。
面团分成一个个小圆团，一个10g左右。
擀成小圆饼状，注意薄厚适中，加入枣泥，包起来后在手中揉搓成圆形，有裂纹不要紧，团的过程中就消失了
包好的汤圆再进盆裹一层糯米粉。
下锅煮至汤圆上浮就可以了。
红枣煮的时间要注意，太久会烂，时间不够皮不好剥。 事实证明还是料理机来的又快又好，自己剥皮去核有点麻烦。 纯枣泥的口感比较单一，就是枣的甜味，如果想口感丰富一些，也可以在其中增加一些山楂糕粒，口感酸甜。 和糯米粉要稍微软一点点。