蛋饺

作者： Peter--

儿子突然跟我描述想吃一种用蛋做皮，里面有馅的饺。

用料

• 鸡蛋/鸭蛋 2个
• 盐 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

最近父母家流行用鸭蛋，我用了两个量，打匀备用。

步骤 2

腿肉小量，加盐、葱，酱油拌匀。

步骤 3

锅备油，一勺蛋，蛋二分一位放上肉碎，马上对折成饺形。

步骤 4

对折好挪边继续反复操作另一个

步骤 5

也可单个折好装出盘（此时注意馅未全熟）

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步骤 6

步骤 6

全部成形后

步骤 7

再回摆去锅里

步骤 8

煎至金黄或感觉七八分熟时

步骤 9

淋上番薯粉水收汁勾芡

步骤 10

滴酱油上色

步骤 11

煮滚

步骤 12

盘或煲底备上提前备好的熟花生/黄豆/萝卜丝

步骤 13

也可在煎好后摆盘，淋勾汁上蒸锅蒸五到十分钟

步骤 14

蒸锅版

蛋饺的小贴士

煎蛋时一定要小火，用适中的勺一勺一勺蛋量煎出来个小小孩非常爱。

菜谱创建时间：2020-02-07 18:03:10