松软粉丝肉包子

作者： 飞鱼-Beata

因为特殊时期，难得所有人都在老家，做一点包子给大家分享。

用料

• 猪肉 800克
• 面粉 1000克
• 酵母 15克
• 糖 30克
• 蚝油 6勺
• 盐 5克
• 泡打粉 15克
• 温水 650克
• 青菜 1斤
• 鸡蛋 7个
• 粉丝 4把
• 香菇 12朵
• 木耳 少量
• 豆腐 14块
• 卤水 适量
• 酱油 5勺

松软粉丝肉包子的做法步骤

步骤 1

用约50克温水融化酵母，水温一定不能太高，否则酵母没有活性打不起来。融化好的酵母倒入面粉中，泡打粉，水加入面粉中，揉面。等在发酵！发酵时间开始准备配料。

步骤 2

打泡粉丝！

步骤 3

洗干净青菜

步骤 4

打泡香菇和木耳

步骤 5

煎豆腐，煎金黄后放入卤水

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步骤 6

步骤 6

煎好的豆腐放入卤水中卤30分钟。如果有香干直接用香干。

步骤 7

把青菜煮熟

步骤 8

打鸡蛋加少许盐

步骤 9

卤好的香干

步骤 10

青菜煮熟后，切碎，挤干水粉，备用

步骤 11

面团发酵至3倍大。

步骤 12

鸡蛋炒好放凉。

步骤 13

粉丝切断备用。

步骤 14

鸡蛋切碎备用。

步骤 15

切碎的东西都放在一起！

步骤 16

香干卤好，放凉。

步骤 17

发酵好的面分块揉成长条。

步骤 18

大约这样子。

步骤 19

把长条的面团切块。

步骤 20

把小块擀成面饼。

步骤 21

香菇，肉末，木耳，剁碎加入配件，酱肉，耗油，盐一起加入。

步骤 22

搅拌均匀。

步骤 23

上锅蒸15分钟，太忙没有来得及拍包子的照片，剩下的面团做了一点小馒头。

步骤 24

出笼，由于一家人，每个人都想玩一玩，所以形状各种各样，但最重要是大家开心。

菜谱创建时间：2020-02-07 17:30:43