极简汉堡肉排（韩国料理书）

作者： 山渡略

在一个韩国料理书上看到的，只要把材料们都搅拌了就完事，口感很干净，很“清爽”。 总之，就是---肉末和葱蒜末混在一起加入调料的故事。

用料

• 猪里脊肉/牛肉 210g
• 洋葱 40g
• 大蒜 14g（两瓣）
• 大葱 14g
• 酱油 5-6勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 白砂糖（可无） 适量
• 黑胡椒粉 适量

极简汉堡肉排（韩国料理书）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

猪里脊肉先切成2*2cm的小块，再放入榨汁机/搅蒜器，如果没有机器就直接用刀切成末。 洋葱，大蒜，大葱也都切几下再放入机器，如果没有机器就直接用刀切碎。

步骤 3

肉和葱的混合物拿勺子搅拌。放入盐，黑胡椒粉，酱油，香油，（白砂糖）

步骤 4

书上说，如果稀就加面包粉，如果干就加鸡蛋液。 我加的面包粉，后来又试了加淀粉，发现放淀粉更容易让肉成团。

步骤 5

用不粘锅煎，不用放油。 不是不粘锅就加油吧。 我大概煎了5个。

步骤 6

汉堡胚的方子用的“墨七”的，有宜家热狗胚的感觉（还没做过别人的）。

步骤 7

放材料的顺序：面包，生菜，肉排，酱（番茄,沙拉酱），芝士片，洋葱，西红柿，黄瓜，面包。 我还加了些肉松和熟蘑菇碎。

步骤 8

完成~

步骤 9

大满足~

极简汉堡肉排（韩国料理书）的小贴士

是不是很简单！

菜谱创建时间：2020-02-07 16:40:04