把酵头所有材料混合揉成面团，放到温暖的地方发酵到原面团的3倍大，里面成蜂窝状。
南瓜切块蒸熟把水去掉后压成泥冷却待用。
主面团的所有材料（除黄油外）全部混合，分次加入酵头面团一起揉到可以扯出网状膜，再加入黄油继续揉。
面团从一开始的湿润粘手到柔软状态，加入黄油后面团变得很油很滑，继续把面团揉至可以扯出结实的透明薄膜为止。我足足手揉了40分钟，累得够呛！
面团整圆继续室温延续发酵约40分钟，体积膨胀至2倍大。
面团分成六等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
小面团分别擀成椭圆形，然后两面对折成园长条状，继续松弛10分钟。
把园条面团揉成长条状。
把长条面团对折，一手拿住对折端，一手把长条拧成麻花状，最后把麻花的尾部塞进对折端的圆孔。
全部整形后放进深烤盘，放到温暖地方继续发酵。
发酵到轻碰面皮不回弹的状态。进烤箱前，我加入了一层杏仁。
烤箱充分预热后，把烤盘放进中下层，上下管170度，烤30分钟。
趁热刷上一层融化的黄油，大功告成！
1、关于如何快速揉出手套膜，揉面时不能太斯文，要用搓衣服的手法去揉。 2、烤箱一定要充分预热。