牛腩切块焯水。焯水时候放葱姜料酒更好！
萝卜也切块待用
下适量食用油（比炒青菜多一点），把姜片，蒜，八角，桂皮，花椒炒香！
再倒入牛肉，香叶，炒香。期间可以放入少许料酒！把牛肉的肥油炒出来一点。大概3分钟吧！加入柱侯酱，蚝油，冰糖，加一块儿腐乳。炒几下以后加入水，烧开，转到高压锅内！
进口牛腩的话比较老，上汽以后，压25分钟再加入萝卜，再压10分钟！最后尝一下味道如果觉得淡，适量放盐！如果不用高压锅，估计牛肉炖3个小时，萝卜得40分钟左右。