处理虾，虾壳去掉，开虾背，取出虾线，待用。切蒜粒，炒一点大蒜油待用。
铸铁锅锅底抹一点油，防止沾锅，大葱段，姜丝、大蒜粒在锅底铺一层，
然后铺上家里现有的蔬菜，我今天铺的是西兰花，也可以用芹菜、黄豆芽、粉丝，有啥就铺啥。
然后把处理好的虾摆上去，我今天还放了海螺和豆腐泡，鲍鱼神马的也是极好的。
提前炒好的大蒜油加点一品鲜酱油，均匀地浇在虾肉上，再往锅里倒些料酒或啤酒，不用很多。
盖上锅盖，开火。
铸铁锅密封性能好，大火，冒气后三分钟就好。😃
装盘享用吧！
大蒜油做的时候，蒜，切成蒜粒，用一點油炒至金黃，注意別炒過了，黑了蒜就发苦了。