红枣椰香软饼

作者： 情随事迁sea

本来想做舒芙蕾，但是没有牛奶就用椰汁代替了，还加了点红枣非常养生，味道也很棒，小孩子应该很喜欢～ 我这些用料做了很多，一个人吃材料都可以减半。

用料

• 红枣 5颗
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 糖 35克
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 玉米油 20克
• 椰汁 80克

红枣椰香软饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，分离蛋黄蛋清，蛋清盆务必无水无油，放冰箱冷藏准备其他食材。红枣去核加入椰汁中用榨汁机打碎。

步骤 2

蛋黄加入玉米油和椰汁红枣。

步骤 3

倒入面粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入几滴白醋或柠檬汁，打发蛋清，分三次加糖。打至蛋白能提出一个硬硬的小尖角。

步骤 5

将三分之一蛋白加入蛋黄中并翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

再将蛋白蛋黄混合液倒入蛋白中，并翻拌均匀。

步骤 7

不粘锅，小火，倒入面糊，盖盖子大概两分钟左右翻面，另一面也是两分钟左右，时刻注意不要糊了。

步骤 8

摆盘就可以吃了，香香软软的很棒！

红枣椰香软饼的小贴士

不要红枣就是原味的了，椰汁可以换成牛奶，红枣也可以换成别的食材，自由发挥吧～

菜谱创建时间：2020-02-07 15:13:27