杂粮煎饼，煎饼果子，黄金薄脆

作者： 下厨房用户_olku

这是自己做的薄脆，煎饼果子里的灵魂，有用馄饨饺子皮炸的，不过我一直认为口感不如这个。。如果有空不妨做做看，直接吃口感都是棒棒哒😃😃

用料

• 油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 面粉 500克
• 水 200克
• 盐 5克

杂粮煎饼，煎饼果子，黄金薄脆的做法步骤

步骤 1

除去油所有材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

有条件的可以用压面机压薄面皮，用擀面杖也可以。一定要薄，每层撒淀粉防粘

步骤 3

切成等量面片中间开口

步骤 4

刷子刷掉多余淀粉

步骤 5

我是用工具一次炸很多，家庭版宝宝们可以一片一片下锅炸，期间不停翻动，油温180

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步骤 6

步骤 6

出锅摆盘冷却装入袋子密封可放几天不软不坏。

步骤 7

成品，色泽金黄

步骤 8

摊一张煎饼加入配菜棒棒哒😂 煎饼教程抽空发出来（已经发布）

杂粮煎饼，煎饼果子，黄金薄脆的小贴士

油温180，可用测温仪。面皮一定要薄，此方子可做30～35片，有不懂评论区留言提问。（有需要商用全套技术可以咨询我）

菜谱创建时间：2020-02-07 14:55:45