坚果切碎，我直接拿每日坚果，用水果刀切成小块状，备用。
取一颗蛋，家里剩鸭蛋，就拿鸭蛋来做，只取蛋清，蛋黄留着我做了蛋黄布丁🍮
蛋清用电动打蛋器打发，糖分三次加入：第一次是蛋清打制起丰富的泡沫，放三分之一糖；第二次在继续打至蛋清发白，再放三分之一糖；第三次继续打至蛋清有纹路，再放三分之一糖，以及淀粉一起倒入。打至蛋白霜能拉出小尖尖。（我全程用的中速打发蛋清，打发过程全凭自己经验来，没拍图，只能文字描述）
打好的蛋白倒入烤盘，烤盘记得垫油纸（我用的锡纸比较粘底，建议用油纸）用切刀给蛋白堆成小火山状，然后撒上切好的坚果碎碎。
放入烤箱，我的烤箱是上下150，25分钟。
烤好后拿出来尽快吃掉哦～
我的这份做好后取出来放了一会儿就容易回缩了。不知道是不是我没加柠檬汁的缘故，但是口感真的是很棒的。适合家里食材有限，又是跟我一样的新手宝宝。