云朵舒芙蕾（简易版）

作者： 醍醐畔的绿萝仙

继平底锅舒芙蕾失败后，又重拾信心尝试烤箱版云朵舒芙蕾。绵绵的，像极了云朵朵☁️

用料

• 蛋白 1个
• 玉米淀粉 4克
• 糖 8克
• 坚果 若干

云朵舒芙蕾（简易版）的做法步骤

步骤 1

坚果切碎，我直接拿每日坚果，用水果刀切成小块状，备用。

步骤 2

取一颗蛋，家里剩鸭蛋，就拿鸭蛋来做，只取蛋清，蛋黄留着我做了蛋黄布丁🍮

步骤 3

蛋清用电动打蛋器打发，糖分三次加入：第一次是蛋清打制起丰富的泡沫，放三分之一糖；第二次在继续打至蛋清发白，再放三分之一糖；第三次继续打至蛋清有纹路，再放三分之一糖，以及淀粉一起倒入。打至蛋白霜能拉出小尖尖。（我全程用的中速打发蛋清，打发过程全凭自己经验来，没拍图，只能文字描述）

步骤 4

打好的蛋白倒入烤盘，烤盘记得垫油纸（我用的锡纸比较粘底，建议用油纸）用切刀给蛋白堆成小火山状，然后撒上切好的坚果碎碎。

步骤 5

放入烤箱，我的烤箱是上下150，25分钟。

步骤 6

烤好后拿出来尽快吃掉哦～

云朵舒芙蕾（简易版）的小贴士

我的这份做好后取出来放了一会儿就容易回缩了。不知道是不是我没加柠檬汁的缘故，但是口感真的是很棒的。适合家里食材有限，又是跟我一样的新手宝宝。

菜谱创建时间：2020-02-07 14:49:32