白萝卜整个洗干净，然后切片装进大碗里。蒜头切成小粒，和姜片一起放小碗里备用。（看个人喜欢，我刀工不行，各种形状都有）。加两勺白糖一勺盐，腌制半小时左右，让萝卜出水。
用手将萝卜挤出一部分水后放进干净的玻璃罐里，姜片和蒜粒一起放进去。
白醋和陈醋准备好
把白醋，陈醋，生抽，剩下的白糖和盐，加上凉白开水一起倒进碗里，搅拌均匀。
把调好的汁倒进玻璃罐，刚好淹没萝卜，用干净筷子将萝卜，姜片，蒜粒搅拌均匀。
盖上盖子密封后放进冰箱冷藏，大概三小时左右就入味，可以吃咯。
成品。
广州土著，是不吃辣的，所以没加辣椒。如果需要，也可以加上小米椒，这样口感会更好。没有玻璃罐可以用陶瓷碗代替，用保鲜膜密封即可。