红糖发糕，讲解简单，新手必备

作者： 小白白不白吖

简单易上手，记得交作业哦

用料

• 红糖 110克
• 酵母 5克
• 面粉 320克
• 鸡蛋 2个
• 水 220克

红糖发糕，讲解简单，新手必备的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

酵母放35度温水里融化，水45克

步骤 3

红糖放大概220克水里完全融化以后。所有材料混合，鸡蛋，酵母水，面粉，红糖水

步骤 4

搅拌至无颗粒，可以用电动打蛋机，打10几秒。或者手动

步骤 5

可以用蛋糕脱底模具，或者别的任何，我是小碗，碗底刷油方便后续脱模具

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步骤 6

步骤 6

不要太满，后面会发酵

步骤 7

盖上盖子醒发45分钟到1小时左右至两倍大小。这里分享一个冷天发酵窍门，我在蒸笼下面倒了60度温水进去。水刚好触碰到碗底。气温高的地方不需要像我这样做哈

步骤 8

这是45分钟状态，已经完全足够啦

步骤 9

这是一小时，pu出来了。冷水上锅，上汽后蒸30分钟，放够足量的水，以防水烧干。30分钟后关火焖5分钟

步骤 10

蒸好了，我上面放了红枣

步骤 11

切开还可以

菜谱创建时间：2020-02-07 12:19:19