家常烙千层饼

作者： 我想随心所欲

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 油 适量

家常烙千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉适量

步骤 2

面粉分成两半，一半用热水和面，一半用凉水和面。用开水和过的面会非常香甜，但是没有筋性，口感会偏差，所以一半用开水和，一半用凉水和。

步骤 3

揉成稍软的面团，醒20分钟

步骤 4

案板抹油，做成油案

步骤 5

把面团擀成厚薄适中的圆形，撒盐，抹油，在撒点干面粉，油和干面粉就相当于油酥了。

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步骤 6

步骤 6

随意找个半径，沿着半径切开，然后开卷

步骤 7

卷完整成这样

步骤 8

擀开，建议擀成椭圆形，往锅里放的时候会自动拽成圆形

步骤 9

锅中加油，放饼，开烙

步骤 10

翻面

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-02-07 11:47:24