培根鸡蛋土豆饼

作者： 小叨叨_Jin

用料

• 培根 6片
• 鸡蛋 5个
• 小土豆 8个
• 洋葱 1个
• 黄油 2指宽
• 红糖 1小勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 橄榄油 2汤勺

培根鸡蛋土豆饼的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

土豆刨成丝，要粗一点的，不是小细丝。

步骤 3

一个甜洋葱也刨进去。

步骤 4

把水分挤干。

步骤 5

能挤多少挤多少，越干越好。

步骤 6

加入2汤勺的橄榄油。

步骤 7

按自己口味加入黑胡椒、盐、辣椒粉。

步骤 8

热锅加油。

步骤 9

倒入土豆洋葱丝

步骤 10

用手摊摊平。

步骤 11

再用铲子把四边推整齐。

步骤 12

把黄油弄成小块，平均放在饼的周边，让它自然融化。

步骤 13

像这样。

步骤 14

煎至底部金黄，带点焦黄更好看。把用来装盘的盘倒扣在锅上。

步骤 15

翻转。最好带个手套，很烫的哟。

步骤 16

稳住。

步骤 17

当当当当～

步骤 18

然后再滑进锅里，煎反面。

步骤 19

把蛋打在饼上，蛋尽量不要碎，一颗一颗小蛋黄看着比一大片诱人😬

步骤 20

撒点辣椒粉。因为碎了几个蛋我不服气，所以又补上了，嗯蛋有点多😅

步骤 21

烤箱200° 6-8分钟。

步骤 22

新起油锅，加入红糖。

步骤 23

红糖煎至出现焦糖色。

步骤 24

下培根。

步骤 25

培根也煎至焦糖色。

步骤 26

土豆饼烤好了，就可以装盘啦。由图可见碎蛋真的是不美丽。

步骤 27

再把培根铺在上面就行咯。

培根鸡蛋土豆饼的小贴士

土豆饼挤得干一点，煎出来才脆。 洋葱不喜欢的也可以不放。

菜谱创建时间：2020-02-06 22:14:52