做给母亲的豆花

作者： 深呼吸一

我生长在农村，每当赶集的时候，母亲会带我去镇上，或买些日常用的或卖些农产品，然后去镇上著名的那家豆花店吃一碗咸豆花，母亲说她最喜欢吃豆花了，也许那时只有豆花或者说只吃得起豆花吧。儿时的我就跟母亲说，等我有钱了天天买豆花给你吃，母亲用欣慰温暖的眼神着着我。豆花就成了我和母亲之间最温暖的美食。

用料

• 黄豆 150克
• 水 1500克，出浆1000克
• 内脂 3克
• 虾皮 1把
• 香菇 10朵
• 香葱 3根
• 粉丝 1把

做给母亲的豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆150克泡一夜

步骤 2

打浆

步骤 3

去渣

步骤 4

过滤

步骤 5

熬煮

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步骤 6

步骤 6

出油

步骤 7

挑腐竹

步骤 8

炒料

步骤 9

点卤，清水少许把内脂融化，煮开的豆浆冲入内脂水中，静置15分钟

步骤 10

出品

做给母亲的豆花的小贴士

豆浆在熬煮的时候，一定要煮到翻滚很小的时候才是煮透

菜谱创建时间：2020-02-06 21:51:43