准备材料。这个豆腐的全名“白玉大玉子豆腐”。虾去头去壳去虾线。
鸡蛋打散，放盐，加点热水。豆腐切块，摆盘。
蛋液倒入盘子，上锅蒸。5分钟后鸡蛋液基本凝固，放虾仁，此步骤忘记拍照。
出锅啦。这个时间长了点。放虾仁后三分钟就能出锅，会更嫩滑。
淋上蒸鱼鼓油。