自制红糖珍珠波霸

作者： Nina_wu

每次喝奶茶，都喜欢加点波霸，之前做过芋圆，所以想试试做波霸。总的来说，做法很简单，但是需要耐心。

用料

• 木薯淀粉 90克
• 红糖 50克
• 水 70克

自制红糖珍珠波霸的做法步骤

步骤 1

准备好所有所需要用的材料。

步骤 2

把红糖和水倒入平底锅，用小火搅拌。

步骤 3

直到红糖全部融化，红糖水开了。

步骤 4

然后倒入木薯淀粉，快速翻拌，一直到没有干粉，可以关火，然后快速取出揉捏成光滑的面团（忘了给面团拍照了）

步骤 5

取一部分搓成长条。

步骤 6

切成小段，一定要小，因为煮熟后会膨胀。

步骤 7

搓成一小颗。

步骤 8

倒点木薯淀粉裹上。

步骤 9

这是所有搓好的。

步骤 10

吃多少煮多少。煮的时候，先把水烧开再放进去，煮到都浮起来以后再煮大概15～20分钟，盖盖焖10分钟左右。这是煮好刚捞出来的样子。

步骤 11

煮好以后剥开中间的芯也是透明的，如果芯是白色的那就说明还没好。

步骤 12

这是过凉水以后的样子。

步骤 13

配上自己做的芋圆和自己煮的红豆，加点牛奶就是芋圆捞啦～出关之后可以备点奶茶，做个波霸奶茶，哈哈哈哈～

自制红糖珍珠波霸的小贴士

1⃣️木薯淀粉加入以后翻拌一定要快速，凉了就不好翻啦。 2⃣️搓的时候，其他备用的最好用热水保温，因为冷的真的不好搓，而且这个天气很容易冻硬了。 3⃣️如果觉得太干，最好不用直接加水，不然很容易太软，可以把手弄湿，然后利用手上的温度和湿润度软化面团。 4⃣️个人感觉，天气冷真的不太适合做，可能夏天会好一些。 5⃣️发自内心的建议：还是去买点吃吧😂虽然有趣又简单，但是真的很耗时间，需要耐心。如果真的想尝试，可以选择所有材料都减半，先试一下。毕竟我搬了凳子架起手机一边看《向往的生活》一边搓了这一盘，也是花了近两个半小时。

菜谱创建时间：2020-02-06 20:27:30