黑/红糖珍珠奶茶

作者： dear小書

用料

• 牛奶 600ml
• 绿茶包 2包
• 木薯淀粉 90克
• 清水 60克
• 红糖 50克
• 砂糖 30克（个人口味喜欢甜的可以多加点）

黑/红糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

60克水➕红糖全部倒进去！红糖慢火融化，不断地搅拌免得粘锅

步骤 2

慢火煮至大泡，倒进一半的木薯粉！关火不断搅拌，直至没有粉状颗粒！

步骤 3

搅拌呈这个状态，再开小火起泡后可关火倒进剩余木薯粉，搅拌成面团状！然后切小段状，揉成圆形珍珠，存放时加入木薯粉防止粘在一块

步骤 4

这个分量够我自己用两到三次了！ 煮珍珠：珍珠可用清水大概700毫升沸腾后放入珍珠，水多点没关系！煮15到20分钟！ 如需红/黑糖珍珠达到外面奶茶店的挂壁效果在珍珠煮熟后加入适量红/黑糖，适量水（似乎珍珠量而定）翻煮10分钟，达到粘稠效果后装入杯中！

步骤 5

奶茶环节！我用的是风行纯牛奶200毫升3瓶，上图的车仔茶包，2包！个人口味可以替换自己喜欢的茶！ 确保放锅前锅里没有水，烧热锅后把准备好的30克砂糖放进锅里，慢火把糖烤至融化呈焦黄液体后把牛奶茶包放进锅煮，慢火煮至沸腾捞出茶包。把奶茶倒进装有珍珠的杯中！完成✅

菜谱创建时间：2020-02-06 20:16:04