虾仁炒蛋（蛋里加上这个佐料 香味提升一个等级）

作者： 尬小狼

老母亲口述秘诀，我有一个好妈妈。

用料

• 基围虾 14只
• 鸡蛋 5枚
• 白酒 2-3滴
• 料酒
• 白糖
• 盐

虾仁炒蛋（蛋里加上这个佐料 香味提升一个等级）的做法步骤

步骤 1

现买的基围虾直接剥虾仁，挑出虾线。

步骤 2

取14枚虾仁，倒料酒，加少许盐，1枚鸡蛋的蛋清，用小手捏一下，备用放一边。

步骤 3

取5枚鸡蛋，加少许盐，2-3滴白酒（试了以后真的更香了），打成蛋液，备用。

步骤 4

锅中倒适量油，中火将虾仁两面煎至7分熟后，倒入蛋液，用菜勺在蛋液中慢慢划动，分割蛋块，分别翻身，让蛋液凝固。

步骤 5

最后加两勺白糖，一丢丢盐（因为虾仁和蛋液里都加过盐了），自信翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-06 19:50:30