软糯发糕（零失败，简单易上手）

作者： 大萌橙

简单又美味的东西，为何不试试呢？

用料

• 面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 温水（37—40℃左右，摸着不烫手就行） 120克
• 红糖或白砂糖（根据自己口味进行调整） 30—50克

软糯发糕（零失败，简单易上手）的做法步骤

步骤 1

将酵母和白（红）糖倒入温水备用。 水温不可过高，以免影响发酵，倒入酵母前可先用手去试试水温，和手的温度差不多或者略高一点就行

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

鸡蛋，面粉，酵母和白（红）糖水倒入盆里搅拌均匀

步骤 4

搅拌至糊状且无颗粒即可

步骤 5

将面糊倒入待蒸容器中（如果想要脱模，先在容器表面涂抹一层油），发酵45—60分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸锅上汽后放入，蒸30分钟左右

软糯发糕（零失败，简单易上手）的小贴士

1.酵母加入温水前一定要试一试水的温度，温度过高酵母容易失活 2.面糊搅均匀利于发酵 3.发酵时间取决于发酵时所处的环境温度（可将其放在灶台旁发酵），发酵至面糊表面有小泡一般来说就可以了

菜谱创建时间：2020-02-06 19:25:23