5g酵母粉用温水和开，慢慢加入500g面粉中，发酵。我家没有暖气，我提前一天发酵。
把少量面粉，十三香，盐混合。
加入熟油，混合。油要比面粉多。
发酵好的面团揉面，擀开，可以薄一点，约2毫米。
从一头卷起来。然后切小段，大概5~7公分一段，忘记拍了。
拿起一段，把两边捏一下稍微拉一下，然后把两边捏在一起。团成圆形。
这样就可以，有破皮的没关系。
依次拿起面团沾一下水，沾一下芝麻，可轻按一下，防止芝麻掉落。
擀开，可大可小，可薄可厚。
平底锅刷油，薄薄一层就可以，油太多就是油饼。正面也刷一层油。可盖盖子焖2分钟，全程中小火。
翻面，重复盖盖子2分钟。
出锅。白芝麻的我做的甜的。
吃吧。
做了好几次了。
这个可以使用多种口味烧饼，如果想吃甜的，就把油酥中的咸调料换成白砂糖或红糖，想吃麻酱的就加麻酱，总之万用。