莲藕切片以后剁碎。
肉沫加适量的酱油,盐,生粉腌制。肉不要腌制的太过咸,因为后面还会淋上一个咸的酱汁。
将莲藕碎和肉末混合搅拌,莲藕的加入可以增加脆脆的口感~估计换成马蹄也OK!
油豆腐洗干净后,用刀切开一个口子。
切开口后,稍微用手指将里面的豆腐给按压一下,腾出空间可以塞肉。
塞好肉后,可以装盘准备上锅蒸。水烧开后蒸15分钟。
整好后,放上刚炸好的蒜蓉。用糖,盐,酱油,蚝油,生粉,水调成汁,煮至粘稠后淋在油豆腐表面,撒上葱花,就完成咯!
加了莲藕碎真的超级好吃!!!