南瓜软欧包（手揉出膜）

作者： Sukie爱下厨

疫情期间在家都长蘑菇了吧？😧 那么试试手揉面团吧！ 机揉是么得灵魂滴😆 ———— 后续： 发食谱的时候也没想到有这么多厨友收藏并且制作，非常激动💗💗哈哈 我也是在学习中的，食谱制作中有什么问题欢迎大家给出意见和建议。我们共同探讨共同进步～ 🌸🌸🌸🌸

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 水 60-70克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 120g
• 黄油 20克
• 馅料
• 南瓜泥 300g
• 椰子粉 10克
• 糯米粉 20克
• 白糖 20g克

南瓜软欧包（手揉出膜）的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，压成泥。面团部分除黄油外全部混合，预留10g水。混合成团，先让面团醒发15分钟再回来揉面。

步骤 2

面团揉面5分钟左右，加入软化好的黄油。开始蹂躏面团～

步骤 3

一言不合就摔它～

步骤 4

十几分钟后可以出膜。整团后开始发面。

步骤 5

发面过程中准备馅料。馅料部分混合即可。然后放冰箱备用。

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步骤 6

步骤 6

面发至两倍大即可。

步骤 7

面团分成8-9份。整成团，盖上保鲜膜防干。

步骤 8

取面团擀成中间厚两边薄，包上馅料。

步骤 9

包了两种造型～

步骤 10

烤箱发酵功能，35°发酵20分钟。

步骤 11

发酵好了，撒上高粉。这时候可以预热烤箱。

步骤 12

割包

步骤 13

烤箱180°烤16分钟左右（请根据各烤箱脾气进行调整）给小孩子吃的所以没有烤的比较过。

步骤 14

欧了～香喷喷，趁热比较好吃。

步骤 15

看一下内部～

菜谱创建时间：2020-02-06 18:08:23