椰汁千层糕

作者： 蓝莓Lillian

个人最爱的美食之一，颜值高，亲戚朋友来做客，也是美味佳肴

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 红糖 2-3片
• 清水 450克+250克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

材料： 🥣①洲星 马蹄粉 250克 🥣②金牌高达 椰浆 400ml 🥣③红糖 2片「按个人甜度增减」 🥣④450克水+250克水

步骤 2

🥣将250克马蹄粉分两份搅拌： 小黄生浆💕150g马蹄粉+150ml水搅拌后，用过滤网过滤杂质 备用 小白生浆💕100g马蹄粉+100ml水搅拌后，用过滤网过滤杂质 备用 注‼️视频中是已经搅拌均匀的其中一份马蹄粉

步骤 3

过滤网如图，图片与本次椰汁千层糕无关，只给大家看下我用的过滤网

步骤 4

450克水➕2片红糖开火煮融化，关小火，一边加两勺小黄生浆💕（勺子如步骤2视频）缓缓倒入红糖水，一边快速搅拌，成稀糊状马上关火「这步骤切记‼️重要，不然份量少了且成结块，或过于黏稠就白费了」 然后把剩余小黄生浆💕倒进去

步骤 5

把小白生浆💕➕400ml椰浆搅拌均匀即可

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步骤 6

步骤 6

调好的小黄，小白生熟浆

步骤 7

开始蒸煮： 水烧开后，隔水蒸第一层小黄和最后一层必须是小黄，每蒸一层3-5分钟，记得每次蒸之前必须搅拌

步骤 8

第二层是小白，也是3-5分钟，凝固即可～蒸之前必须确定小黄是否凝固，不然上下层会混合，如果红糖表面还是有水记得倒了再加小白

步骤 9

完成，以前做过几次，这次最成功漂亮！

步骤 10

切记‼️‼️冷却后倒出来，再切！看到这个形状自己都很开心！

步骤 11

十分弹性，家人都爱吃！希望能帮到各位

椰汁千层糕的小贴士

做千层糕最重要是小黄部分，一定要调好，如果蒸的时候还是有点水，记得倒了再加小白

菜谱创建时间：2020-02-06 17:39:21