低糖版健康大米发糕

作者： 小仙女娜扎

想吃米发糕很久了，刚好家里最近面粉快要见底了，试试用大米制作的发糕吧

用料

• 大米 2小杯
• 酵母 6克
• 葡萄干 1小把
• 红枣 10颗
• 面粉 适量
• 白砂糖 少许

低糖版健康大米发糕的做法步骤

步骤 1

普通大米泡一夜

步骤 2

酵母加少量白糖温水融化备用

步骤 3

大米放豆浆机打成米浆，我家没有破壁机，用豆浆机的果汁功能打的，如果觉得颗粒感多，可以再打一次。

步骤 4

把酵母和米浆放一起充分搅拌，加入适量面粉，搅拌成酸奶状，盖上保鲜膜发酵到两倍大

步骤 5

发酵好的米糊，有很多气泡

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步骤 6

步骤 6

再次搅拌至没有气泡的状态

步骤 7

等待发酵时候泡适量葡萄干

步骤 8

泡适量红枣

步骤 9

红枣去核

步骤 10

容器内刷油，倒入米浆，加入葡萄干，二次发酵30分钟以上。如果家里有模具更好。

步骤 11

也可以放入红枣，配料自己随意，主要是因为我这个没有糖。为了增加味道，放葡萄干和红枣调味。

步骤 12

葡萄干熟了都在发糕中间了

步骤 13

红枣的也熟了。 上锅大火蒸12分钟，小火蒸10分钟，之后关火等五分钟。

步骤 14

看，成品图，等凉了再拿出来，很赞

步骤 15

侧面也会有气泡的哦

菜谱创建时间：2020-02-06 16:26:39