青菜香菇包

作者： ♂alice79520  ♨

这个春节因为新型肺炎疫情的缘故，无限期延长。在家除了无聊看电视还是无聊，不折腾折腾人都快废了，哈哈😄。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 一小撮
• 泡打粉糖 1克
• 牛奶 200ml
• 馅
• 青菜 500克
• 干木耳 1把
• 黄花菜 1把
• 豆腐干 4块
• 调料
• 花生油 2勺
• 麻油 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺

青菜香菇包的做法步骤

步骤 1

厨师机放200ml牛奶

步骤 2

我用的这种调制奶，有点甜味的，所以揉面的时候没有放糖

步骤 3

面粉称重过晒倒入牛奶里

步骤 4

我用是这种面粉，之前买的香满园的

步骤 5

加入酵母，泡打粉。因为家里只有之前用剩下的我怕没效果了，所以加了一点泡打粉，介意的可以不用放哈

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步骤 6

步骤 6

启动厨师机进行揉面。厨师机放料先液体，再粉料。1档2档

步骤 7

揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。冬天，家里正好开着空调，我就放边上等发酵了

步骤 8

趁面团发酵的时候，我们来制作馅料。 青菜洗干净，木耳黄花菜泡发，准备豆腐干

步骤 9

我这次偷懒了。用料理机打好，放入调料里的所有材料活馅。

步骤 10

补充下，上门说的勺是这种规划的哈，除了盐。盐用的起那种专门调料勺的

步骤 11

发酵2倍大时用手指戳下，不反弹就说明好了

步骤 12

案板上撒点干面粉排气

步骤 13

揉成长条

步骤 14

分好剂子

步骤 15

擀成这种中间后四周薄的皮子

步骤 16

包馅

步骤 17

捏褶子。不是专业的，包的一般般哈。感觉这种手艺活，多做才能熟能生巧

步骤 18

蒸锅上汽蒸8分，关火闷3分钟，出炉！

步骤 19

有没有一点点珠圆玉润的感觉，😄

青菜香菇包的小贴士

1.个人觉得面团潮点蒸出来的包子更松软 2.青菜适当挤干点水分，我忘了这步，所以包的时候有汁包太多馅就容易露出来。

菜谱创建时间：2020-02-06 16:20:02