1、花甲加1小勺盐，滴几滴香油泡十分钟。 2、锅内热油倒入一半的蒜末煸至焦黄。 3、倒入之前的蒜末碗中搅匀。 4、加入生抽3勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、白糖1勺搅匀。 5、锅底放入金针菇再铺上一层粉丝，再放上大虾、花甲。 6、浇上提前做好的酱汁。 7、加水没过粉丝，盖盖子焖煮8分钟。 8、打开盖子撒上葱花香菜和小米辣。