牛肉切丁,洗净
白萝卜切块
各种配件
煮牛肉,加入姜除血水和异味,肉浮起来后盛出
清油熟后,加入配料和豆瓣酱小火爆炒,加入大量清水
牛肉炖50分钟左右后,加盐,加入白萝卜继续炖,最后快起锅加入花椒粉
盛出菜,放葱花儿,淋汁。