不用加一滴水的油焖笋

作者： 蒋蒋ya

用料

• 春笋 5根
• 油 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 1勺

不用加一滴水的油焖笋的做法步骤

步骤 1

一定要选择新鲜的春笋，去壳洗净，切掉最根部待用。

步骤 2

先将笋稍切下

步骤 3

春笋的根部切成大小均匀的条状，备用

步骤 4

春笋稍部拍扁，待用

步骤 5

热锅，倒油，放入大蒜煸香。倒入春笋根部，翻炒四分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

倒入春笋稍部，继续翻炒五分钟左右。

步骤 7

加入适量的老抽、生抽、蚝油，再加入半勺白糖，翻炒均匀

步骤 8

盖锅盖焖煮三分钟，出锅

步骤 9

撒上葱末即可，油焖笋完成。

不用加一滴水的油焖笋的小贴士

1、笋稍和根部不能同时下锅，避免笋稍炸焦 2、炒油焖笋油要稍微多加点 3、因为加了生抽，所以这道菜不用加盐了

菜谱创建时间：2020-02-06 15:15:22