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好吃的杂酱面

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作者: 宋小小溪
杂的是酱,吃的是香。

用料

好吃的杂酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小丁,可以肥瘦对半

步骤 2

大葱切成大马蹄,香葱、生姜、大蒜切末备用

步骤 3

菠菜洗净,焯水,焯水时加少量食盐,食用油,焯水后过凉水,将水攥干,切碎。

步骤 4

准备豆瓣酱,舀出一大勺,用热水化开,备用

步骤 5

化好后豆瓣酱

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步骤 6
步骤 6

起锅,锅热后加入少量油,因为肉比较肥,可以煸出很多油,炒个2 3分钟后放入生姜末,继续翻炒

步骤 7

肉粒金黄加入大葱,加入少量生抽,八角粉,炒香

步骤 8

然后加入化好的豆瓣酱,加水刚好与菜肉平齐,炖一小会

步骤 9

炖香稍有收汁后,加入小葱,蒜末,少量香醋,以及勾芡,就可以盛出了。

步骤 10

擀好面条,水开煮面。

步骤 11

拌在一起,超级香。

好吃的杂酱面的小贴士

千万不要加盐,因为豆瓣酱很咸,炖煮后咸味刚好。

菜谱创建时间:2020-02-06 14:35:49
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